HOLZKOHLEÖL
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Dieses hocharomatische Öl mit einem Aroma von Holzkohle ist bestens geeignet zum Marinieren von Gemüse, edlem Fisch, zum langsamen Niedertemperaturgaren, zum Braten und als Grillöl.
Verwendungsmöglichkeiten:
- zum Braten von Gambas oder Fisch
- als Zutat für Grillsaucen und Marinaden
- für Ofenkartoffeln
- als Zutat für herzhafte Salate wie Kartoffelsalat o. Nudelsalat
- für Fladenbrot, Toastbrot, Pizza oder Pasta
Produktdetails
Inhalt: 200ml
Zutaten: Rapsöl, natürliches Raucharoma,
unbehandelte Holzkohle aus deutscher Köhlerei
Dosierung: Für den direkten Zusatz wird
eine Dosierung von 25-50g/7kg Fertigware empfohlen.
Nach dem Öffnen kühl aufbewahren.
Rezeptvorschlag:
Holzkohle -Aioli
Zutaten für 4 Personen
60 g Milch, 1 Zehe Knoblauch, 1 TL Bautzener Senf, 1 Msp Zitronenabrieb, 1 Msp geriebener Ingwer, 100 ml Holzkohleöl, 2 Tropfen Rauch
Zubereitung: Milch, Knoblauch, Senf, 1 Prise Salz, Ingwer und Zitronenschale in einen hohen Rührbecher füllen. Alles mit dem Stabmixer einmal durchrühren, dann unter weiterem Mixen das Öl in einem dünnen Strahl langsam hinzufügen und solange mixen, bis eine sämige Soße entstanden ist. Die Holzkohleaioli mit Salz und Zitronensaft abschmecken.